غذاهای محلی کرمانشاه 1
زمانی که اسم کرمانشاه را می‌شنوید به نظر شما علاوه بر آثار باستانی ارزشمند این دیار و سوغات کرمانشاه، چه چیز دیگری به ذهن‌تان می‌رسد؟ بله کاملا صحیح است: غذاهای محلی کرمانشاه .
مطمئنا غذاهای خوشمزه و خوش‌رنگ و لعاب کرمانشاهی یک از بهترین و خوشمزه‌ترین خاطراتی خواهد بود که در ذهن همه مسافران ورودی به کرمانشاه نقش می‌بندد. از دنده کباب پرآوازه کرمانشاهی گرفته تا خورشت‌های ضیافتی مثل خورشت خلال و آش‌های خوشمزه‌ای مثل آش عباسعلی و آش ترخینه می توان تمام اینها را نام برد .
همانطور که می‌بینید غذاهای محلی کرمانشاه تنوع بالایی دارد و هر مسافری را برای چشیدن و میل کردن آنها به هوس می‌اندازد و بسیاری از مسافرین با خرید بلیط چارتر کرمانشاه به این شهر می آیند . در ادامه به معرفی غذاهای محلی کرمانشاه و نحوه پخت آنها می‌پردازیم ولی حتما باید یک سفر به کرمانشاه داشت تا با طعم بی‌نظیر آنها آشنا شد.
دنده کباب
بدون شک امضای غذاهای محلی کرمانشاه ، دنده کباب است. نمی‌شود گفت کسی کرمانشاه رفته و دنده کباب این غذای لذیذ را نخورده باشد. دنده کباب را معمولا در رستوران‌های معروف کرمانشاه سرو می‌کنند و مناسبت خاصی برای خوردن این غذای عالی لازم نیست. خوب است حالا با آس چارتر همراه شویم تا ببینیم این دنده کباب خوشمزه چطور درست می‌شود:
دنده گوسفندی، گوشت گوسفند، پیاز، گوجه، فلفل شیرین یا تند، لیمو ترش، کره و مقداری نمک، مواد لازم برای تهیه دنده کباب هستند. در ابتدا دنده‌های گوسفند رو از وسط باید نصف کنیم، بعد معمولا دنده‌های نصف شده را دوتایی یا سه‌تایی (بستگی به رستوران و سلیقه آشپز دارد) با چاقو از هم جدا کرده به سیخ میکشیم . دنده‌ها را که به سیخ کشیدیم ، بعد از گوشت همان ناحیه گوسفند تکه‌هایی رو می‌بریم و با پیاز و نمک مخلوط کرده، کنار دنده‌ها گذاشته و ساطوری می‌کنیم و می گذاریم تا طعم بگیرید .
حالا برای اینکه گوشتها به دنده‌ها بچسبند و نریزند، از زیر گوشت‌های ساطوری شده دو یا سه سیخ خالی رد می‌کنیم و کنار دنده‌ها می‌چسبانیم و این سیخ‌ها را روی منقل و زغال قرار می‌دهیم تا گوشتها از سیخ جدا نشود. کباب باید کم‌کم حرارت ببینند و اصلا به آتش زیاد احتیاج نیست . طوری که سیخ‌های زیر گوشت‌های ساطوری شده، به گوشت بچسبد و در زمان زیر و رو کردن سیخ‌ها، نریزند و به این شکل این غذای محلی کرمانشاه آماده می شود ..
در رستوران‌های سنتی کرمانشاه معمولا دنده کباب با نان داغ لواش که در رستوران پخته و سرو می‌شود و یکی از بهترین غذاهایی است که هرکسی آن را امتحان کرده است . کنار دنده کباب، گوجه و فلفل را هم کباب می‌کنیم و سرو می کنیم . یک سس ترکیبی خوشمزه حاوی گوجه و کره هم می‌توان درست کرد. کره را داغ کرده و رب گوجه را با آن تفت می دهیم و ترکیب بسیار بی نظیری می شود .
این سس را زمانی که کباب روی منقل هست با فرچه روی کباب میکشیم که مزه غذا را خوشمزه‌تر و بی نظیر ترکند. در نهایت دنده کباب و گوجه و فلفل با نان داغ و چندتا لیموی ترش خوشمزه باهم سرو می‌شود و دیدنش دهان هر گردشگری را آب می‌اندازد. به شما پیشنهاد می کنیم اگر بلیط چارتر ارزان کرمانشاه دارید اولین کاری که انجام می دهید این باشد که به یک رستوران بروید و حتما از دنده کباب استفاده کنید .
غذاهای محلی کرمانشاه 1
زمانی که اسم کرمانشاه را می‌شنوید به نظر شما علاوه بر آثار باستانی ارزشمند این دیار و سوغات کرمانشاه، چه چیز دیگری به ذهن‌تان می‌رسد؟ بله کاملا صحیح است: غذاهای محلی کرمانشاه .
مطمئنا غذاهای خوشمزه و خوش‌رنگ و لعاب کرمانشاهی یک از بهترین و خوشمزه‌ترین خاطراتی خواهد بود که در ذهن همه مسافران ورودی به کرمانشاه نقش می‌بندد. از دنده کباب پرآوازه کرمانشاهی گرفته تا خورشت‌های ضیافتی مثل خورشت خلال و آش‌های خوشمزه‌ای مثل آش عباسعلی و آش ترخینه می توان تمام اینها را نام برد .
همانطور که می‌بینید غذاهای محلی کرمانشاه تنوع بالایی دارد و هر مسافری را برای چشیدن و میل کردن آنها به هوس می‌اندازد و بسیاری از مسافرین با خرید بلیط چارتر کرمانشاه به این شهر می آیند . در ادامه به معرفی غذاهای محلی کرمانشاه و نحوه پخت آنها می‌پردازیم ولی حتما باید یک سفر به کرمانشاه داشت تا با طعم بی‌نظیر آنها آشنا شد.
دنده کباب
بدون شک امضای غذاهای محلی کرمانشاه ، دنده کباب است. نمی‌شود گفت کسی کرمانشاه رفته و دنده کباب این غذای لذیذ را نخورده باشد. دنده کباب را معمولا در رستوران‌های معروف کرمانشاه سرو می‌کنند و مناسبت خاصی برای خوردن این غذای عالی لازم نیست. خوب است حالا با آس چارتر همراه شویم تا ببینیم این دنده کباب خوشمزه چطور درست می‌شود:
دنده گوسفندی، گوشت گوسفند، پیاز، گوجه، فلفل شیرین یا تند، لیمو ترش، کره و مقداری نمک، مواد لازم برای تهیه دنده کباب هستند. در ابتدا دنده‌های گوسفند رو از وسط باید نصف کنیم، بعد معمولا دنده‌های نصف شده را دوتایی یا سه‌تایی (بستگی به رستوران و سلیقه آشپز دارد) با چاقو از هم جدا کرده به سیخ میکشیم . دنده‌ها را که به سیخ کشیدیم ، بعد از گوشت همان ناحیه گوسفند تکه‌هایی رو می‌بریم و با پیاز و نمک مخلوط کرده، کنار دنده‌ها گذاشته و ساطوری می‌کنیم و می گذاریم تا طعم بگیرید .
حالا برای اینکه گوشتها به دنده‌ها بچسبند و نریزند، از زیر گوشت‌های ساطوری شده دو یا سه سیخ خالی رد می‌کنیم و کنار دنده‌ها می‌چسبانیم و این سیخ‌ها را روی منقل و زغال قرار می‌دهیم تا گوشتها از سیخ جدا نشود. کباب باید کم‌کم حرارت ببینند و اصلا به آتش زیاد احتیاج نیست . طوری که سیخ‌های زیر گوشت‌های ساطوری شده، به گوشت بچسبد و در زمان زیر و رو کردن سیخ‌ها، نریزند و به این شکل این غذای محلی کرمانشاه آماده می شود ..
در رستوران‌های سنتی کرمانشاه معمولا دنده کباب با نان داغ لواش که در رستوران پخته و سرو می‌شود و یکی از بهترین غذاهایی است که هرکسی آن را امتحان کرده است . کنار دنده کباب، گوجه و فلفل را هم کباب می‌کنیم و سرو می کنیم . یک سس ترکیبی خوشمزه حاوی گوجه و کره هم می‌توان درست کرد. کره را داغ کرده و رب گوجه را با آن تفت می دهیم و ترکیب بسیار بی نظیری می شود .
این سس را زمانی که کباب روی منقل هست با فرچه روی کباب میکشیم که مزه غذا را خوشمزه‌تر و بی نظیر ترکند. در نهایت دنده کباب و گوجه و فلفل با نان داغ و چندتا لیموی ترش خوشمزه باهم سرو می‌شود و دیدنش دهان هر گردشگری را آب می‌اندازد. به شما پیشنهاد می کنیم اگر بلیط چارتر ارزان کرمانشاه دارید اولین کاری که انجام می دهید این باشد که به یک رستوران بروید و حتما از دنده کباب استفاده کنید .
آبشار بیشه معروف ترین آبشار لرستان